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如何对水果罐头的原材料进行加工处理

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如何对水果罐头的原材料进行加工处理

发布日期:2018-10-31 作者: 点击:

水果罐头批发市场上存在很多种类大家比较喜欢的食品,它的口味是比较多的,但是它的工艺程度是比较复杂,现在我们就来仔细的了解一下吧?

其实我们在制造产品的过程中需要对原材料进行高温杀菌,还有需要对原材料进行分选、洗涤、去皮、修整外,还需要对罐头原料进行热烫与漂洗才行,今天我们就来看一下水果罐头厂家如何对原料进行热烫和漂洗。其目的主要是破坏酶的活性,稳定色泽,改善风味;软化组织,便于装罐,脱除水分,保持开罐时固形物稳定杀死部分附着于原料k的微生物并对原料起一定的洗涤作用,热烫处理后,应立即冷却,以保持其脆嫩。

水果罐头

水果罐头批发商都是采用流动水漂洗冷却,这样可使罐头保持更好的口感,食用效果会非常不错。经过这样的处理才有了美味可口的罐头成品。

本文网址:http://www.foodsworld.cn/news/386.html

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